Cock t’est belle

О компании

Cock t’est belle — эксклюзивный крымский винодельческий проект, специализирующийся на производстве высококачественных игристых вин премиум-класса. Винодельня исповедует артизанальный (ремесленный) подход: вино создается вручную ограниченными, лимитированными тиражами.

В производстве используются классические шампанские сорта винограда — Пино Нуар и Шардоне, собранные на лучших терруарах Севастопольской зоны. Каждая бутылка является результатом стремления к качеству и отражением уникального крымского микроклимата.

В интернет-витрине LUDING GROUP в Москве представлена флагманская линейка миллезимных игристых вин Cock t’est belle для истинных ценителей сухих релизов.

История Cock t’est belle

Проект зародился в Крыму. Основателем и главным вдохновителем винодельни является Илья Волошин — талантливый российский винодел, который обучался мастерству шампанизации и тонкостям классического метода.

Первые винтажи сразу привлекли внимание ведущих сомелье, винных критиков и рестораторов России. Винодельня принципиально отказалась от массового производства, сделав ставку на микровиноделие. Дизайн этикеток с изображением птиц подчеркивает природную чистоту, легкость и южный характер этих вин. За короткий срок Cock t’est belle вошел в число престижных авторских игристых вин страны.

Почему выбирают Cock t’est belle

• Традиционный метод (Champenoise) — вторичное брожение и длительная выдержка проходят строго в бутылке, что формирует сложную органолептику.
• Категория Экстра Брют — вина производятся с минимальным дозажем (содержанием сахара), сохраняя безупречную свежесть и чистоту сорта.
• Лимитированные миллезимы — каждый релиз привязан к конкретному году урожая и выпускается ограниченным тиражом в несколько тысяч бутылок.
• Ручной труд — от сбора винограда до дегоржажа (удаления осадка), ключевые этапы контролируются виноделом лично.

Коллекция Cuvee Cock t’est belle

• Cuvee №1 Blanc de Blancs — изысканное моносортовое игристое из винограда Шардоне с тонами белых цветов, цитрусов и благородной выпечки.
• Cuvee №3 Rose — элегантное розовое игристое из чистого Пино Нуар, завораживающее ягодными оттенками и минеральной свежестью.
• Cuvee №5 Rose — гармоничный ассамбляж Пино Нуар и Шардоне, сочетающий в себе структуру красного сорта и утонченность белого.

Гастрономические пары

• Cuvee №1 Blanc de Blancs — идеальный аперитив, прекрасно сочетается с устрицами, черной и красной икрой, морскими гребешками и легкими закусками.
• Cuvee №3 Rose — отлично подойдет к тартару из тунца или лосося, благородной утке, ягодным десертам и молодым сырам.
• Cuvee №5 Rose — универсальный гастрономичный релиз к блюдам из белой рыбы, запеченной птице, карпаччо и средиземноморским салатам.