Фото: LUDING провел винные дегустации для сомелье в Москве и Санкт-Петербурге
31 октября в Санкт-Петербурге в особняке общества «Пальма» и 7 ноября в Москве в отеле «Метрополь» LUDING провел винные дегустации для профессионального сообщества.
Участники оценили вина в тематических сетах в удобном для себя темпе. Сомелье и кависты могли с комфортом разместиться за столом, дегустируя вина не спеша и делая необходимые пометки, при необходимости обращаясь за дополнительной информацией к присутствующим в зале экспертам.
– Участвуя в классических «салонных» дегустациях часто из-за большого интереса к какому-то стенду образуется давка и сумбур. Это мешает услышать и понять спикера за стендом, иногда сложно услышать даже свои собственные мысли, – говорит Дмитрий Кизеев, сомелье ресторана Probka на Добролюбова (Санкт-Петербург). – Новый формат нереально систематизирует дегустацию и увеличивает ее эффективность, потому что ты сам определяешь интересующие позиции и тайминг дегустации.
В каждом городе было представлено 6-7 тематических сетов, объединенные регионом и стилем вина: «Тоскана», «Бургундия», «Шампань», Ich liebe dich, «Пузыри», «Осадочек остался» и др. Например, в сетах игристых можно было найти все разнообразие стилей от классической Шампани и бургундских креманов до австрийских петнатов.
– Мне понравился качественный уровень российских производителей, была представлена отличная выборка, – отметил Антон Корчак, сомелье Kuznyahouse (Санкт-Петербург). – Формат мероприятия тоже очень удобный, так как сам контролируешь темп и в каком порядке будут образцы.
